Lunchen of dineren? Reserveer direct!
(Zondag en maandag zijn wij gesloten)

0183 699 736

Chef bediening M/V

Metropole is een unieke locatie in het stadshart van Gorinchem. Sinds 1 juni 2016 is Metropole een samenwerkingsverband tussen B-ALL en Syndion waarin een gezamenlijke verantwoordelijkheid ligt voor de commerciële exploitatie van het bedrijf en het coachen en trainen van de medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt. Om Metropole commercieel verder door te ontwikkelen is er een concept geïntroduceerd genaamd “Lokaal Lekker!”, waarin gebruik wordt gemaakt van zoveel mogelijk lokaal, duurzaam geproduceerde ingrediënten en producten.

 

Omschrijving functie:

Wij verwachten dat je ervaring hebt met dienstverlening in het algemeen en het reageren op de verwachtingen en wensen van de gast in het bijzonder. Je stuurt de medewerkers bediening operationeel aan. Je bent verantwoordelijk voor het plannen, regelen, en bijsturen van de medewerkers in de werkuitvoering en voorziet in het operationele personeelsbeheer. Je werkt mee in de bedieningsuitvoering. Wij verwachten van jou een pro actieve coachende houding, om de medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt de juiste kennis en vaardigheden van het Horeca vak bij te brengen.

 

Taken en verantwoordelijkheden:

  • ontvangen en placeren van gasten, verzorgen van mise en place, zelf meewerken in de uitvoering.
  • aannemen/noteren van tafelreserveringen, adviseren medewerkers.
  • controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden.
  • zorg dragen voor de beschikbaarheid van hulpmiddelen, toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/instructies, toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden,
  • opvangen en afhandelen van vragen/klachten van gasten, afstemmen van werkzaamheden met andere afdelingen.
  • Personeelsbeheer; regelen van verlof, mede selecteren van nieuwe medewerkers, zorg dragen voor het (laten) opleiden, uitvoeren van beoordelingen, toepassen van de personeelsinstrumenten, opstellen van werkroosters, regelen van voldoende bezetting (parttimers, oproepkrachten), het inwerken en sturen van medewerkers bediening.
  • het toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).
  • creatieve, meedenkende blik op de doorontwikkeling van het concept “Lokaal Lekker”.
  • pro actieve houding ten aanzien van de medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt.
  • ondersteunen van en meedenken in rapportage van de ontwikkeldoelen van de medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt.

 

Functie eisen:

  • MBO niveau 4 werk- en denkniveau, bij voorkeur aangevuld met SVH-leermeester diploma.
  • is aantoonbaar opgeleid en gediplomeerd in het Horeca vak
  • inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne.
  • kennis van de bedrijfsregels en kaders van de bedrijfsformule.
  • is gastgericht en representatief
  • weet hoe te plannen en te organiseren
  • weet hoe te coachen en te instrueren en is altijd op kwaliteitsverbetering gericht.
  • Toon inzet, voelt zich nauw betrokken bij de formule en werk met een oog voor detail.
  • Geduldig en communicatief vaardig
  • Commercieel- en servicegericht.
  • Pré's bij de sollicitatie: ervaring met werken met collega's met een afstand tot de arbeidsmarkt

 

Wij bieden:

Een speciale werkomgeving met unieke collega's en afwisselend werk. Het salaris zal conform de functie volgens het arbeidsvoorwaarden regelement KHN ingedeeld worden. Het gaat om een contract van 28 - 32 uur  voor de duur van 1 jaar met mogelijk vast dienstverband.

 

Geïnteresseerd in deze functie?

Stuur je motivatie brief en cv per e-mail naar jeroen@metropole-gorinchem.nl. O.v.v. Vacature Metropole Chef bediening. Sluitingsdatum is 31 maart 2018. gesprekken zullen plaats vinden in de week van 9 april 2018. Vragen of informatie via jeroen@metropole-gorinchem.nl of op 06-57714146.